Nuestro menú

Entrantes

Bruschettas variadas: Pan tostado, rúcula y salsas artesanales. (€8,00)
Frito mixto de la casa: Verduras (coliflor, calabacines, alcachofas) rebozadas y patatas fritas. (€8,00)
Caprese revisitada con búfala DOP: Rúcula, búfala DOP, tomates cherry pachino. (€9,50)
Jamón con melón: (Disponible de mayo a septiembre). (€8,50)

Tablas

Tabla mixta: Embutidos, quesos, rúcula, bruschettas y salsas. (€14,50)
Gran Sole: Mezcla completa de embutidos, quesos, bruschettas, rúcula, verduras a la parrilla y rebozadas, patatas fritas. (€22,00)

Acompañamientos y fritos

Patatas al horno: €4,00
Fritos: Supplì (€2,50), Croqueta de patata (€2,50), Flor de calabacín (€2,50), Bacalao (€4,00), Arancino (€3,00), Patatas fritas (€4,50), Verduras rebozadas (€5,00), Aceitunas ascolanas (6 uds., €5,00).
Especial: (Incluye todos los fritos listados). (€24,00)
Ensalada tricolor: Rúcula, radicchio, grana, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra. (€6,00)
Verduras a la parrilla: Calabacines, berenjenas, radicchio. (€5,00)

Pizzas blancas / Calzones

Blanca della Cava (4 quesos): Mozzarella de vaca, Gorgonzola, Emmental, Scamorza. (€9,50)
Aroma de piedra: Mozzarella de vaca, Gorgonzola picante, Nueces. (€9,50)
Pistacchiona: Mozzarella de vaca, Búfala, Mortadela, Granillo de pistacho. (€11,00)
Carbonara del horno: Mozzarella de vaca, Guanciale, Huevos, Pecorino, Pimienta. (€9,50)
Reina cruda: Mozzarella de vaca, Jamón crudo, Rúcula, Grana. (€9,50)
Delicia de la cueva: Mozzarella de vaca, Porcini, Brie. (€10,00)
Gotas de brie: Mozzarella de vaca, Speck, Brie. (€9,50)
Griciotto: Mozzarella de vaca, Guanciale, Pecorino, Pimienta. (€9,50)
Patatona della Grotta: Mozzarella de vaca, Patatas al horno, Jamón frito, Romero. (€9,00)
La perla blanca: Mozzarella de vaca, Brie, Jamón crudo, Nueces. (€11,00)
Caprese: Mozzarella de vaca, Pachino, Búfala, Albahaca. (€9,00)
Sendero antiguo: Scamorza, Salchicha, Patatas, Setas. (€10,00)
Rosa en tufo: Mozzarella de vaca, Salmón ahumado, Lima, Pimienta rosa. (€11,00)
Secreto en tufo: Mozzarella de vaca, Crema de trufa, Porcini, Grana. (€11,50)
Vegetariana: Mozzarella de vaca, Verduras a la parrilla, Radicchio, Pimientos. (€9,50)
Romero: Aceite de oliva virgen extra, sal, romero. (€5,00)

Pizzas rojas

Corazón de Italia (Margarita): Tomate, Mozzarella de vaca, Albahaca. (€8,00)
Bosque antiguo: Salchicha, Setas. (€10,50)
Cebolla ahumada: Atún, Cebolla roja. (€10,00)
Fumera: Scamorza ahumada, Speck. (€9,50)
Guancialina (Amatriciana): Guanciale, Pecorino, Pimienta. (€10,50)
Infierno en tufo: Salami picante, 'Nduja, Aceite picante. (€11,00)
Nápoles antigua: Anchoas. (€9,00)
La salvaje: Scamorza, Salchicha, Nueces, Gorgonzola picante. (€11,00)
Brisa marina: Atún, Patatas, Cebolla roja, Aceitunas, Alcaparras. (€10,50)
Nà Bufalata: Mozzarella de vaca, Búfala, Albahaca. (€11,00)
Piedra roja: Salchicha, Patatas al horno. (€11,50)
Picante en piedra (Diavola): Salami picante. (€9,50)
Romana: Anchoas, Alcaparras, Orégano. (€9,00)
Estallido: 'Nduja, Guanciale, Setas porcini. (€11,50)
Tufarella (Caprichosa): Jamón crudo, Setas, Alcachofas, Aceitunas, Huevo. (€11,00)
La rústica: Scamorza, Salchicha, Patatas, Porcini. (€12,00)

Nuestras pizzas especiales:

La Caramelizada: Mozzarella de vaca – Cebollas caramelizadas – Speck – Mozzarella de búfala DOP (€12,50)
La Patanegra: Mozzarella de vaca – Rúcula – Lardo de Pata negra – Pachino – Mozzarella de búfala DOP (€14,00).
La Porchettona: Mozzarella de vaca – Porchetta Ariccia Cioli IGP – Patatas al horno – Mozzarella de búfala DOP (€14,00)

Fuera de menú (primeros y segundos)

Primeros:

Amatriciana (€12),
Carbonara (€12),
Rigatoni con ragú de carne mixta (€11).

Segundos:

Tagliata de ternera:

servida sobre cama de rúcula fresca, tomates cherry pachino, lascas de grana y un delicado glaseado de vinagre balsámico. (€18)

Tagliata de pollo:

Pechuga de pollo a la plancha, cortada en tiras y servida con rúcula, tomates cherry y lascas de grana. (€13)

Albóndigas toscanas:

Albóndigas artesanales suaves preparadas según la receta tradicional con mezcla de ternera, cerdo y salchicha, cocidas lentamente en salsa de tomate y terminadas con parmesano, pecorino y perejil fresco (€12)

Parrillada mixta:

Tagliata de ternera y tagliata de pollo (150 g), salchicha, panceta, rúcula (€17)

Postres artesanales

Focaccia con Nutella €6
Nà botta de vita: Salami de chocolate con zabaglione €6,50
Panna cotta €6
Tarta de queso €5
Sorbete de limón €4

Semifríos a elegir

Trufa blanca/negra €5
Helado de crema €4,50

Bebidas sin alcohol

Agua Nepi con gas y sin gas (75 cl) — € 2,00
Agua San Benedetto sin gas (75 cl) — € 2,00
Coca Cola normal / zero (33 cl) — € 3,00
Coca Cola (1 litro) — € 5,00
Fanta (33 cl) — € 3,00
Heineken sin alcohol (33 cl) — € 3,00
Cafetería (Café, descafeinado, cebada, ginseng) — € 1,50

Cervezas de barril

Ichnusa

Pequeña (330 ml) — € 4,00
Mediana (550 ml) — € 6,00
Jarra (1 litro) — € 10,00

Krusovice Pils

Pequeña (330 ml) — € 4,50
Mediana (550 ml) — € 7,00
Jarra (1 litro) — € 12,00

Cervezas en botella

Birra Moretti (66 cl) — € 4,50
Heineken (66 cl) — € 4,50

Vino de la casa

(Vino blanco o tinto de nuestra selección)

Copa (150 ml) — € 3,00
Cuarto de litro — € 4,00
Medio litro — € 6,00
Un litro — € 10,00

Espumosos y cavas

Arione Contessa - Moscato Spumante — € 14,00 Vivo, aromático, con aromas de melocotón blanco y flores de azahar. Dulce y ligero, perfecto para el final de la comida o para brindar.
Doglia - Moscato d'Asti DOCG — € 18,00 Dulce, aromático, con intensos aromas de melocotón y salvia. Excelente con nuestros postres artesanales o ideal solo al final de la comida.
Follador - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — € 20,00 Afrutado y fresco, con delicadas notas de manzana verde, pera y flores blancas. Elegante y refinado, excelente para comenzar la noche.

Vinos blancos

Roeno Müller Thurgau(Trentino DOC "Le Giare") — € 18,00 Fresco y aromático, con notas de flores blancas y manzana verde. Un blanco muy versátil, perfecto como aperitivo o con entrantes ligeros.
Moretti Omero(Montefalco DOC Blanco ecológico) — € 20,00 Vino ecológico fresco y agradablemente salino, de uvas Grechetto y variedades locales. Notas florales y de fruta amarilla. Ideal con entrantes y quesos.
Terenzi Balbino(Vermentino Maremma Toscana DOC) — € 19,00 Fresco, salino y floral, con elegantes matices de manzana verde y cítricos. Combina perfectamente con nuestra selección de entrantes y pizzas blancas.

Vinos rosados

Sabine Rosato(Toscana Rosato IGT - Pianirossi / Maremma) — € 20,00 Rosado fresco y elegante de uvas toscanas con notas de fresas silvestres y granada. Perfecto para aperitivos, pizzas o platos de verano.

Vinos tintos

Terenzi Morellino(Morellino di Scansano DOCG) — € 18,00 Sangiovese puro de la Maremma. Aromas de frutos rojos maduros y especias, tanino redondo y final salino. Excelente con carnes rojas y primeros platos.
Moretti Omero(Montefalco DOC Tinto ecológico) — € 20,00 Sangiovese y Sagrantino en perfecto equilibrio ecológico certificado. Estructurado y elegante, con notas especiadas y frutos rojos. Ideal con primeros platos sabrosos.

Montauto Silio - Ciliegiolo Toscano IGT — € 25,00 Elaborado con viñas situadas a unos 300 metros de altitud, este Ciliegiolo puro es increíblemente elegante y auténtico. En nariz y boca ofrece aromas nítidos de fruta roja fresca y especias finas. Destaca por su excepcional bebida y su carácter identificativo marcado. Un vino raro y prestigioso, producido exclusivamente en tiradas limitadas.

Licores y digestivos

Selección de amargos y grappas — € 4,00(Amaro del Capo, Jägermeister, Fernet Branca, Montenegro, Averna, Grappa, Whisky, Limoncello)