Nuestro menú

Entrantes

Bruschettas mixtas: Pan tostado, rúcula y salsas artesanales. (8,00 €)
Frito mixto de la casa: Verduras (coliflor, calabacín, alcachofas) rebozadas y patatas fritas. (8,00 €)
Caprese revisitada con búfala DOP: Rúcula, búfala DOP, tomates cherry pachino. (9,50 €)
Jamón y melón: (Disponible de mayo a septiembre). (8,50 €)

Tablas

Tabla mixta: Embutidos, quesos, rúcula, bruschettas y salsas. (14,50 €)
Gran Sole: Mezcla completa de embutidos, quesos, bruschettas, rúcula, verduras a la parrilla y rebozadas, patatas fritas. (20,00 €)

Acompañamientos y fritos

Patatas al horno: 4,50 €
Fritos: Supplì (2,50 €), Croqueta de patata (2,50 €), Flor de calabacín (2,50 €), Bacalao (4,00 €), Arancino (3,00 €), Patatas fritas (4,50 €), Verduras rebozadas (5,00 €), Aceitunas ascolanas (6 piezas, 5,00 €).

Especial: (Incluye todos los fritos listados). (24,00 €)
Ensalada tricolor: Rúcula, radicchio, grana, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra. (7,00 €)
Verduras a la parrilla: Calabacín, berenjenas, radicchio. (6,00 €)

Pizzas blancas / Calzones

Bianca della Cava (4 quesos): Mozzarella de vaca, Gorgonzola, Emmental, Scamorza. (9,50 €)
Profumo di pietra: Mozzarella de vaca, Gorgonzola picante, Nueces. (9,50 €)
Pistacchiona: Mozzarella de vaca, búfala, mortadela, trozos de pistacho. (11,00 €)
Carbonara del horno: Mozzarella de vaca, guanciale, huevos, pecorino, pimienta. (9,50 €)
Reina cruda: Mozzarella de vaca, jamón crudo, rúcula, grana. (9,50 €)
Delicia de cueva: Mozzarella de vaca, porcini, brie. (10,00 €)
Gotas de brie: Mozzarella de vaca, speck, brie. (9,50 €)
Griciotto: Mozzarella de vaca, guanciale, pecorino, pimienta. (9,00 €)
Patatona della Grotta: Mozzarella de vaca, patatas al horno, jamón frito, romero. (9,00 €)
La Perla Bianca: Mozzarella de vaca, brie, jamón crudo, nueces. (11,00 €)
Caprese: Mozzarella de vaca, pachino, búfala, albahaca. (10,00 €)
Sendero antiguo: Scamorza, salchicha, patatas, setas. (10,00 €)
Rosa en el tufo: Mozzarella de vaca, salmón ahumado, lima, pimienta rosa. (11,00 €)
Secreto en el Tufo: Mozzarella de vaca, crema de trufa, porcini, grana. (12,50 €)
Vegetariana: Mozzarella de vaca, verduras a la parrilla, radicchio, pimientos. (10,00 €)
Rosmarina: Aceite de oliva virgen extra, sal, romero. (5,00 €)

Pizzas rojas

Corazón de Italia (Margarita): Tomate, mozzarella de vaca, albahaca. (8,00 €)
Bosque antiguo: Salchicha, setas. (10,50 €)
Cebolla braseada: Atún, cebolla roja. (10,00 €)
Fumera: Scamorza ahumada, speck. (9,50 €)
Guancialina (Amatriciana): Guanciale, pecorino, pimienta. (10,50 €)
Infierno del tufo: Salami picante, 'Nduja, aceite picante. (11,00 €)
Nápoles antigua: Anchoas. (9,00 €)
La Salvaje: Scamorza, salchicha, nueces, gorgonzola picante. (11,50 €)
Brisa marina: Atún, patatas, cebolla roja, aceitunas, alcaparras. (11,50 €)
Nà Bufalata: Mozzarella de vaca, búfala, albahaca. (11,00 €)
Piedra roja: Salchicha, patatas al horno. (11,00 €)
Picante en piedra (Diavola): Salami picante. (9,50 €)
Romana: Anchoas, alcaparras, orégano. (9,50 €)
Explosiva: 'Nduja, guanciale, setas porcini. (11,50 €)
Tufarella (Caprichosa): Jamón crudo, setas, alcachofas, aceitunas, huevo. (12,00 €)
La rústica: Scamorza, salchicha, patatas, porcini. (12,00 €)

Nuestras pizzas especiales:

La Caramelizada: Mozzarella de vaca – Cebollas caramelizadas – Speck – Mozzarella de búfala DOP (12,50 €)
La Patanegra: Mozzarella de vaca – Rúcula – Lardo de Pata negra – Pachino – Mozzarella de búfala DOP (14,00 €).
La Porchettona: Mozzarella de vaca – Porchetta Ariccia Cioli IGP – Patatas al horno – Mozzarella de búfala DOP (14,00 €)

Fuera de menú (Primeros y segundos)

Primeros:

Amatriciana (12 €),
Carbonara (12 €),
Rigatoni con ragú de carne mixta (11 €).

Segundos:

Tagliata de ternera:

servida sobre cama de rúcula fresca, tomates cherry pachino, lascas de grana y una delicada glasa de vinagre balsámico. (18 €)

Tagliata de pollo:

Pechuga de pollo a la plancha, cortada en tiras y servida con rúcula, tomates cherry y lascas de grana. (13 €)

Albóndigas toscanas:

Albóndigas artesanales suaves preparadas según la receta tradicional con mezcla de ternera, cerdo y salchicha, cocidas lentamente en salsa de tomate y terminadas con parmesano, pecorino y perejil fresco (12 €)

Parrillada mixta:

Tagliata de ternera y tagliata de pollo (150 g), salchicha, panceta, rúcula (17 €)

Postres artesanales

Focaccia con Nutella 6 €
Una bocanada de vida: Salami de chocolate con zabaglione 6,50 €
Panna cotta 6 €
Cheesecake 5 €
Sorbete de limón 4 €

Semifríos a elegir

Trufa blanca/negra 5 €
Helado de crema 4,50 €

Bebidas sin alcohol

Agua Nepi con gas y sin gas (75 cl) — 2,00 €
Agua San Benedetto sin gas (75 cl) — 2,00 €
Coca Cola normal / zero (33 cl) — 3,00 €
Coca Cola (1 litro) — 5,00 €
Fanta (33 cl) — 3,00 €
Heineken sin alcohol (33 cl) — 3,00 €
Cafetería (Café, descafeinado, cebada, ginseng) — 1,50 €

Cervezas de barril

Ichnusa

Pequeña (330 ml) — 4,00 €
Mediana (550 ml) — 6,00 €
Jarra (1 litro) — 10,00 €

Krusovice Pils

Pequeña (330 ml) — 4,50 €
Mediana (550 ml) — 7,00 €
Jarra (1 litro) — 12,00 €

Cervezas en botella

Cerveza Moretti (66 cl) — 4,50 €
Heineken (66 cl) — 4,50 €

Vino de la casa

(Vino blanco o tinto de nuestra selección)

Copa (150 ml) — 3,00 €
Cuarto de litro (250 ml) — 4,00 €
Medio litro (500 ml) — 6,00 €
Un litro — 10,00 €

Espumosos y cavas

Arione Contessa - Moscato Spumante — 14,00 € Vivo, aromático, con aromas a durazno blanco y flores de azahar. Dulce y ligero, perfecto al final de la comida o para brindar.
Doglia - Moscato d'Asti DOCG — 18,00 € Dulce, aromático, con intensos aromas a durazno y salvia. Ideal para acompañar nuestros postres artesanales o para disfrutar solo al final de la comida.
Follador - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — 20,00 € Afrutado y fresco, con delicadas notas de manzana verde, pera y flores blancas. Elegante y refinado, excelente para comenzar la velada.

Vinos blancos

Roeno Müller Thurgau(Trentino DOC "Le Giare") — 18,00 € Fresco y aromático, con notas de flores blancas y manzana verde. Un blanco muy versátil, perfecto como aperitivo o con entrantes ligeros.
Moretti Omero(Montefalco DOC Blanco Ecológico) — 20,00 € Vino ecológico fresco y agradablamente salino, elaborado con uvas Grechetto y variedades locales. Notas florales y de fruta amarilla. Ideal con entrantes y quesos.
Terenzi Balbino(Vermentino Maremma Toscana DOC) — 19,00 € Fresco, salino y floral, con elegantes matices de manzana verde y cítricos. Combina perfectamente con nuestra selección de entrantes y pizzas blancas.

Vinos rosados

Sabine Rosato(Toscana Rosato IGT - Pianirossi / Maremma) — 20,00 € Rosado fresco y elegante de uvas toscanas con notas de fresas silvestres y granada. Perfecto para aperitivos, pizzas o platos de verano.

Vinos tintos

Terenzi Morellino(Morellino di Scansano DOCG) — 18,00 € Sangiovese puro de la Maremma. Aromas de frutos rojos maduros y especias, taninos redondos y final salino. Excelente con carnes rojas y primeros platos.
Moretti Omero(Montefalco DOC Tinto Ecológico) — 20,00 € Sangiovese y Sagrantino en perfecto equilibrio ecológico certificado. Estructurado y elegante, con notas especiadas y frutos rojos. Ideal con primeros platos sabrosos.

Montauto Silio - Ciliegiolo Toscano IGT — 25,00 € Elaborado con viñedos situados a unos 300 metros de altitud, este Ciliegiolo puro es increíblemente elegante y auténtico. En nariz y paladar ofrece aromas claros de fruta roja fresca y especias finas. Destaca por su excepcional bebida y carácter distintivo marcado. Un vino raro y de prestigio, producido exclusivamente en tiradas limitadas.

Licores y digestivos

Selección de amargos y grappas — 4,00 €(Amaro del Capo, Jägermeister, Fernet Branca, Montenegro, Averna, Grappa, Whisky, Limoncello)

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