Notre menu

Entrées

Bruschette variées : Pain grillé, roquette et sauces artisanales. (8,00 €)
Friture mixte de la maison : Légumes (chou-fleur, courgettes, artichauts) en pâte à frire et frites. (8,00 €)
Caprese revisitée avec Bufala DOP : Roquette, bufala DOP, tomates cerises Pachino. (9,50 €)
Jambon et melon : (Disponible de mai à septembre). (8,50 €)

Planchettes

Planchette mixte : Charcuterie, fromages, roquette, bruschette et sauces. (14,50 €)
Gran Sole : Assortiment complet de charcuterie, fromages, bruschette, roquette, légumes grillés et frits, frites. (20,00 €)

Accompagnements et fritures

Pommes de terre au four : 4,50 €
Fritures : Supplì (2,50 €), Croquette de pommes de terre (2,50 €), Fleur de courgette (2,50 €), Morue (4,00 €), Arancino (3,00 €), Frites (4,50 €), Légumes frits (5,00 €), Olives all'ascolana (6 pièces, 5,00 €).

Spécial : (Inclut toutes les fritures listées). (24,00 €)
Salade tricolore : Roquette, radicchio, grana, tomates cerises, huile d'olive extra vierge. (7,00 €)
Légumes grillés : Courgettes, aubergines, radicchio. (6,00 €)

Pizzas blanches / Calzones

Bianca della Cava (4 fromages) : Mozzarella de vache, Gorgonzola, Emmental, Scamorza. (9,50 €)
Parfum de pierre : Mozzarella de vache, Gorgonzola piquant, Noix. (9,50 €)
Pistacchiona : Mozzarella de vache, Bufala, Mortadelle, éclats de pistache. (11,00 €)
Carbonara du four : Mozzarella de vache, Guanciale, Œufs, Pecorino, Poivre. (9,50 €)
Reine crue : Mozzarella de vache, Jambon cru, Roquette, Grana. (9,50 €)
Délice de grotte : Mozzarella de vache, Cèpes, Brie. (10,00 €)
Gouttes de brie : Mozzarella de vache, Speck, Brie. (9,50 €)
Griciotto : Mozzarella de vache, Guanciale, Pecorino, Poivre. (9,00 €)
Patatona della Grotta : Mozzarella de vache, Pommes de terre au four, Jambon frit, Romarin. (9,00 €)
La Perla Bianca : Mozzarella de vache, Brie, Jambon cru, Noix. (11,00 €)
Caprese : Mozzarella de vache, Pachino, Bufala, Basilic. (10,00 €)
Sentiero Antico : Scamorza, Saucisse, Pommes de terre, Champignons. (10,00 €)
Rose dans le tuf : Mozzarella de vache, Saumon fumé, Citron vert, Poivre rose. (11,00 €)
Secret dans le tuf : Mozzarella de vache, Crème de truffe, Cèpes, Grana. (12,50 €)
Végétarienne : Mozzarella de vache, Légumes grillés, Radicchio, Poivrons. (10,00 €)
Rosmarina : Huile d'olive extra vierge, sel, romarin. (5,00 €)

Pizzas rouges

Cœur d'Italie (Margherita) : Tomate, Mozzarella de vache, Basilic. (8,00 €)
Bois ancien : Saucisse, Champignons. (10,50 €)
Oignon fumé : Thon, Oignon rouge. (10,00 €)
Fumera : Scamorza fumée, Speck. (9,50 €)
Guancialina (Amatriciana) : Guanciale, Pecorino, Poivre. (10,50 €)
Enfer du tuf : Salami piquant, 'Nduja, Huile piquante. (11,00 €)
Napoli antique : Anchois. (9,00 €)
La Sauvage : Scamorza, Saucisse, Noix, Gorgonzola piquant. (11,50 €)
Breeze marine : Thon, Pommes de terre, Oignon rouge, Olives, Câpres. (11,50 €)
Nà Bufalata : Mozzarella de vache, Bufala, Basilic. (11,00 €)
Pierre rouge : Saucisse, Pommes de terre au four. (11,00 €)
Épicée sur pierre (Diavola) : Salami piquant. (9,50 €)
Romana : Anchois, Câpres, Origan. (9,50 €)
Crépitante : 'Nduja, Guanciale, Cèpes. (11,50 €)
Tufarella (Capricciosa) : Jambon cru, Champignons, Artichauts, Olives, Œuf. (12,00 €)
La Rustique : Scamorza, Saucisse, Pommes de terre, Cèpes. (12,00 €)

Nos pizzas spéciales :

La Caramellata : Mozzarella de vache – Oignons caramélisés – Speck – Mozzarella de Bufala DOP (12,50 €)
La Patanegra : Mozzarella de vache – Roquette – Lard de Pata negra – Pachino – Mozzarella de Bufala DOP (14,00 €).
La Porchettona : Mozzarella de vache – Porchetta Ariccia Cioli IGP - Pommes de terre au four – Mozzarella de Bufala DOP (14,00 €)

Hors menu (Premiers et seconds plats)

Premiers plats :

Amatriciana (12 €),
Carbonara (12 €),
Rigatoni au ragoût de viande mixte (11 €).

Seconds plats :

Tagliata de bœuf :

servie sur un lit de roquette fraîche, tomates cerises Pachino, copeaux de grana et une délicate réduction de vinaigre balsamique. (18 €)

Tagliata de poulet :

Poitrine de poulet grillée, coupée en lanières et servie avec roquette, tomates cerises et copeaux de grana. (13 €)

Boulettes toscanes :

Boulettes artisanales moelleuses préparées selon la recette traditionnelle avec un mélange de bœuf, porc et saucisse, mijotées lentement dans une sauce tomate et agrémentées de parmesan, pecorino et persil frais (12 €)

Grillade mixte :

Tagliata de bœuf et tagliata de poulet (150 g), saucisse, pancetta, roquette (17 €)

Desserts artisanaux

Focaccia à la Nutella 6 €
Nà botta de vita : Saucisson au chocolat avec zabaglione 6,50 €
Panna cotta 6 €
Cheesecake 5 €
Sorbet citron 4 €

Semifreddi au choix

Truffe blanche/noire 5 €
Crème glacée à la vanille 4,50 €

Boissons non alcoolisées

Eau Nepi gazeuse naturelle (75 cl) — 2,00 €
Eau San Benedetto plate (75 cl) — 2,00 €
Coca Cola normale / zéro (33 cl) — 3,00 €
Coca Cola (1 litre) — 5,00 €
Fanta (33 cl) — 3,00 €
Heineken sans alcool (33 cl) — 3,00 €
Cafés (Café, Décaféiné, Orge, Ginseng) — 1,50 €

Bière pression

Ichnusa

Petite (330 ml) — 4,00 €
Moyenne (550 ml) — 6,00 €
Carafe (1 litre) — 10,00 €

Krusovice Pils

Petite (330 ml) — 4,50 €
Moyenne (550 ml) — 7,00 €
Carafe (1 litre) — 12,00 €

Bières en bouteille

Bière Moretti (66 cl) — 4,50 €
Heineken (66 cl) — 4,50 €

Vin de la maison

(Vin blanc ou rouge sélectionné par nos soins)

Verre (150 ml) — 3,00 €
Quart (1/4 litre) — 4,00 €
Demi-litre (1/2 litre) — 6,00 €
Un litre — 10,00 €

Champagnes et mousseux

Arione Contessa - Moscato Spumante — 14,00 € Vivace, aromatique, avec des arômes de pêche blanche et de fleur d'oranger. Doux et léger, parfait en fin de repas ou pour un toast.
Doglia - Moscato d'Asti DOCG — 18,00 € Doux, aromatique, aux arômes intenses de pêche et de sauge. Idéal avec nos desserts artisanaux ou seul en fin de repas.
Follador - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — 20,00 € Fruité et frais, avec des notes délicates de pomme verte, poire et fleurs blanches. Élégant et raffiné, parfait pour débuter la soirée.

Vins blancs

Roeno Müller Thurgau(Trentin DOC "Le Giare") — 18,00 € Frais et aromatique, avec des notes de fleurs blanches et de pomme verte. Un blanc très polyvalent, parfait en apéritif ou avec des entrées légères.
Moretti Omero(Montefalco DOC Blanc Bio) — 20,00 € Vin bio frais et agréablement salé, issu de Grechetto et cépages locaux. Notes florales et fruits jaunes. Idéal avec entrées et fromages.
Terenzi Balbino(Vermentino Maremma Toscana DOC) — 19,00 € Frais, salé et floral, avec de fines nuances de pomme verte et agrumes. Se marie parfaitement avec notre sélection d'entrées et pizzas blanches.

Vins rosés

Sabine Rosato(Toscane Rosato IGT - Pianirossi / Maremma) — 20,00 € Rosé frais et élégant issu de raisins toscans avec des notes de fraises des bois et grenade. Parfait pour apéritifs, pizzas ou plats estivaux.

Vins rouges

Terenzi Morellino(Morellino di Scansano DOCG) — 18,00 € Sangiovese pur de la Maremma. Arômes de fruits rouges mûrs et épices, tanins ronds et finale saline. Excellent avec viandes rouges et plats principaux.
Moretti Omero(Montefalco DOC Rouge Bio) — 20,00 € Sangiovese et Sagrantino en parfait équilibre biologique certifié. Structuré et élégant, avec des notes épicées et fruits rouges. Idéal avec plats relevés.

Montauto Silio - Ciliegiolo Toscano IGT — 25,00 € Produit de vignes situées à environ 300 mètres d'altitude, ce Ciliegiolo pur se révèle incroyablement élégant et authentique. Au nez et en bouche, il offre des notes nettes de fruits rouges frais et d'épices fines. Il se distingue par son exceptionnelle buvabilité et son caractère marqué. Un vin rare et prestigieux, produit exclusivement en éditions limitées.

Liqueurs et digestifs

Sélection d'amers et grappas — 4,00 €(Amaro del Capo, Jägermeister, Fernet Branca, Montenegro, Averna, Grappa, Whisky, Limoncello)

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