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Entrées

• Bruschettas variées : Pain grillé, roquette et sauces artisanales. (8,00 €)

• Friture mixte maison : Légumes (choux-fleurs, courgettes, artichauts) en pâte à frire et frites. (8,00 €)

• Caprese revisitée à la mozzarella de bufflonne AOP : Roquette, mozzarella de bufflonne AOP, tomates cerises Pachino. (9,50 €)

• Jambon cru et melon : (Disponible de mai à septembre). (8,50 €)

Planchettes

• Planche mixte : Charcuteries, fromages, roquette, bruschettas et sauces. (14,50 €)

• Gran Sole : Assortiment complet de charcuteries, fromages, bruschettas, roquette, légumes grillés et frits, frites. (22,00 €)

Accompagnements et fritures

• Pommes de terre au four : 4,00 €

• Fritures : Supplì (2,50 €), croquette de pommes de terre (2,50 €), fleur de courgette (2,50 €), morue (4,00 €), arancino (3,00 €), frites (4,50 €), légumes en pâte à frire (5,00 €), olives ascolanes (6 pièces, 5,00 €).

• Spécial : (Inclut toutes les fritures listées). (24,00 €)

• Salade tricolore : Roquette, radicchio, parmesan, tomates cerises, huile d'olive extra vierge. (6,00 €)

• Légumes grillés : Courgettes, aubergines, radicchio. (5,00 €)

Pizzas blanches / Calzones

• Bianca della Cava (4 fromages) : Mozzarella de vache, gorgonzola, emmental, scamorza. (9,50 €)

• Parfum de pierre : Mozzarella de vache, gorgonzola piquant, noix. (9,50 €)

• Pistacchiona : Mozzarella de vache, mozzarella de bufflonne, mortadelle, éclats de pistache. (11,00 €)

• Carbonara du four : Mozzarella de vache, joue de porc, œufs, pecorino, poivre. (9,50 €)

• Reine crue : Mozzarella de vache, jambon cru, roquette, parmesan. (9,50 €)

• Délice de grotte : Mozzarella de vache, cèpes, brie. (10,00 €)

• Gouttes de brie : Mozzarella de vache, speck, brie. (9,50 €)

• Griciotto : Mozzarella de vache, joue de porc, pecorino, poivre. (9,50 €)

• Patatona della Grotta : Mozzarella de vache, pommes de terre au four, jambon frit, romarin. (9,00 €)

• La Perla Bianca : Mozzarella de vache, brie, jambon cru, noix. (11,00 €)

• Caprese : Mozzarella de vache, tomates Pachino, mozzarella de bufflonne, basilic. (9,00 €)

• Sentiero Antico : Scamorza, saucisse, pommes de terre, champignons. (10,00 €)

• Rose dans le tuf : Mozzarella de vache, saumon fumé, citron vert, poivre rose. (11,00 €)

• Secret dans le tuf : Mozzarella de vache, crème de truffe, cèpes, parmesan. (11,50 €)

• Végétarienne : Mozzarella de vache, légumes grillés, radicchio, poivrons. (9,50 €)

• Romarin : Huile d'olive extra vierge, sel, romarin. (5,00 €)

Pizzas rouges

• Cœur d'Italie (Margherita) : Tomate, mozzarella de vache, basilic. (8,00 €)

• Bois ancien : Saucisse, champignons. (10,50 €)

• Oignon fondu : Thon, oignon rouge. (10,00 €)

• Fumera : Scamorza fumée, speck. (9,50 €)

• Guancialina (Amatriciana) : Joue de porc, pecorino, poivre. (10,50 €)

• Enfer du tuf : Salami piquant, 'Nduja, huile piquante. (11,00 €)

• Napoli antique : Anchois. (9,00 €)

• La Sauvage : Scamorza, saucisse, noix, gorgonzola piquant. (11,00 €)

• Breeze marine : Thon, pommes de terre, oignon rouge, olives, câpres. (10,50 €)

• Nà Bufalata : Mozzarella de vache, mozzarella de bufflonne, basilic. (11,00 €)

• Pierre rouge : Saucisse, pommes de terre au four. (11,50 €)

• Piquant en pierre (Diavola) : Salami piquant. (9,50 €)

• Romana : Anchois, câpres, origan. (9,00 €)

• Crépitante : 'Nduja, joue de porc, cèpes. (11,50 €)

• Tufarella (Capricciosa) : Jambon cru, champignons, artichauts, olives, œuf. (11,00 €)

• Rustique : Scamorza, saucisse, pommes de terre, cèpes. (12,00 €)

• Gourmet : La Caramellata (12,50 €), La Patanegra (14,00 €).

Hors menu (premiers plats et plats principaux)

• Premiers plats : Amatriciana (12 €), Carbonara (12 €), Rigatoni au ragù de viande mixte (11 €).

• Plats principaux : Tagliata de bœuf (diverses options, 16-18 €), tagliata de poulet (11-13 €), boulettes toscanes (12 €), grillade mixte (17 €).